Mật Ong Hoa Cà Phê: Đặc Sản Núi Rừng Đắk Lắk

Mỗi năm vào khoảng tháng 1 đến tháng 3 là mùa  hoa cà phê nở rộ. Đây là dịp những chú ông ở đây bận rộn hút mật để sản xuất ra mật ong thơm ngon, loại mật này có tên gọi là mật ong hoa cà phê. Mật ong hoa cà phê từ cao nguyên Đắk Lắk trong lành có hương vị thơm ngon đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Mật ong cà phê là đặc sản mùa xuân  của vùng cao nguyên này. Đây chính món quà quý của thiên nhiên mang đến nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe đặc biệt là trong việc làm đẹp của hội chị em. Cùng tìm hiểu về đặc sản này trong bài viết sau.

Mật ong hoa cà phê Đắk Lắk

Sở sĩ có tên gọi là mật ong hoa cà phê vì trong vòng đời của đàn ong này sống hút và tạo mật đều gắn liền với cây cà phê. Vào mỗi  mùa hoa cà phê nở rộ đàn ong tích cực bay đi tìm mật quanh các rẫy cà phê, hút mật hoa cà phê từ đó cho ra những giọt mật ong cà phê thuần khiết, có màu vàng óng và vị thơm ngon đặc trưng riêng.

Vùng đất rừng Đắk Lắk được người ta thường nhắc như là vùng đất vàng cho ong sinh sôi nảy nở. Bởi tại vùng đất đỏ bazan này có điều kiện khí hậu,thổ nhưỡng thuận lợi với nhiều diện tích đất  rừng tự nhiên, rừng trồng, đặc biệt đây là vùng trồng cà phê nổi tiếng dồi dào, và hàng chục nghìn héc ta đất trồng cao su, cây ăn quả… 

Đắk Lắk có nhiều đặc sản ngon sạch tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, thiên nhiên cũng khá ưu đãi cho vùng đất này với đa dạng các loại cây và phát triển quanh năm. Chính vì vậy có thể nói rằng hầu như vào mùa nào vùng đất này cũng có hoa nở, cung cấp đầy đủ nguồn mật hoa cho đàn ong phát triển. Do đó tại đây mật ong có rất nhiều loại với  màu sắc và hương vị đặc trưng khác biệt tùy vào loại mật hoa mà ong hút.

Mật ong hoa cà phê Đắk Lắk là mật của loài ong được nuôi trong các rẫy cà phê. Mặc dù là đàn ong nuôi nhưng người dân vẫn cho đàn ong tự do bay lượn để tìm kiếm hút mật từ hoa cà phê. Đàn ong ở đây được người dân chăm sóc cẩn thận, đảm bảo chất lượng mật ong sạch và nguyên chất nhất. 

Thông thường, khi vào mùa thu hoạch mật nếu thời tiết thuận lợi có nắng ráo thì trong  khoảng 2-3 ngày là có thể thu hoạch mật ong.

Mỗi năm người ta chỉ thu hoạch được vài vụ mật ong vì hoa cà phê chỉ nở vài lần trong năm. Mật ong hoa cà phê được xem là loại mật ong nguyên bởi thức ăn chính của chúng là mật của hoa cà phê.

Mật ong cà phê ĐakLak có vị ngọt thanh, mật sánh có màu vàng óng chất lượng tương tự mật ong tự nhiên với mùi vị rất đặc trưng. Khác với những loại mật ong nuôi khác ong ở đây được ăn thức ăn tự nhiên trên những rẫy cà phê ở Đắk Lắk nên mật ong không có cạn đường. Mật ong có mùi thơm nhẹ đặc trưng chứ  không gắt như các loại mật ong nuôi khác.

Các loại mật ong nói chung có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, ngoài ra nó còn có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm nên mật ong có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe người sử dụng đặc biệt có tác dụng trội trong việc làm đẹp. 

Mật ong hoa cà phê có chứa rất nhiều loại vitamin như:  B1, C,F.., và nhiều loại khoáng chất khác, sử dụng được cho tất cả mọi người, cho mọi lứa tuổi.  Mật ong hoa cà phê có nhiều tác dụng như tăng cường sức khỏe, sử dụng trong y học chữa các chứng bệnh ho, hen suyễn ở  trẻ em, phòng ngừa các bệnh nghiêm trọng như ung thư.

Trong ngành công nghiệp làm đẹp, mật ong được coi nguyên liệu làm đẹp không thể thiếu của các chị em phụ nữ, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Bởi vì có tính kháng viêm, kháng khuẩn sát trùng rất tốt giúp cho vết thương mau lành. Chính vì vậy sử dụng mật ong nguyên chất thiên nhiên mang đến nhiều hữu ích cho sức khỏe và cơ thể.

Để phân biệt mật ong hoa cà phê nguyên chất thì bạn cần chú ý đến độ dẻo quánh của mật và đặc biệt là mùi thơm nhẹ đặc trưng không lẫn được so với những loại mật ong khác trên thị trường. Do có độ quánh đặc nên khi rót mật ong  vào chai mật sẽ bị động lại khá nhiều vào thành chai và muỗng rót mật.

Tác dụng của mật ong hoa cà phê

Mật ong hoa cà phê hoàn toàn  tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Trong thành phần  mật ong hoa cà phê có chứa nhiều loại đường tự nhiên, cùng nhiều loại vitamin như B1, B2, C, E, F, …. protein, chất hữu cơ và nhiều khoáng chất như canxi, natri, kali, magie…

Mật ong có nhiều cách sử dụng, bạn có thể dùng mật ong như thức uống cũng có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu tự nhiên khác như trứng gà, tam thất,… Có tác dụng vừa tốt cho sức khỏe và làm đẹp cho hội chị em.

2.1. Phòng ngừa bệnh ung thư

Theo báo cáo nghiên cứu từ các nhà khoa học thì mật ong cà phê có thể dùng làm nền tảng cho sự phát triển của phương pháp trị liệu mới cho bệnh ung thư hay khối u khác.

Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng các thành phần trong mật ong cà phê có tính cảm ứng hóa học đối với bạch cầu trung tính, phản ứng lại trước các tác nhân oxygen (ROS) và có khả năng chống phát triển khối u.

Thực tế chứng minh qua các nghiên cứu thực tiễn trên các bệnh nhân ung thư vú, ung thư cổ tử cung hay tế bào ung thư xương đã cho thấy rằng việc sử dụng mật ong hoa cà phê có tác dụng đáng kể chống lại bệnh ung thư, góp phần kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.

2.2. Chữa bệnh viêm họng amidan, điều trị các triệu chứng ho

Trong mật ong cà phê rất giàu hoạt chất hydro peroxide. Hoạt chất này có tác dụng tốt trong việc sát trùng, chống viêm và kháng khuẩn mạnh mẽ, ngăn ngừa và ức chế hoạt động của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh viêm amidan.

Đặc biệt mật ong hoa cà phê có chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa cao đặc biệt là chất polyphenol. Đây là hoạt chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Song đó cũng giúp củng cố tế bào amidan, làm giảm mức độ vùng nhiễm trùng và thúc đẩy tái tạo mô mới, làm lành tổn thương nhanh chóng. Chấm dứt triệu chứng ho khan, ho có đờm.

2.3. Hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày, bệnh về đại tràng

Mật ong hoa cà phê có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây rối loạn tiêu hoá và đường ruột là  E. coli, do có trong thành phần có chứa chất kháng khuẩn tự nhiên là hydroperoxide, glucose oxidase. Các chất này có khả năng ức chế hoạt động vi khuẩn H. pylori, là nguyên nhân chính gây bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng

Các thành phần trong mật ong cà phê có chứa những hợp chất thực vật như flavonoid, axit ascorbic… được biết đến với  khả năng chữa lành những thương tổn ở vùng đại tràng. Đồng thời bảo vệ đại tràng tránh khỏi những tác nhân gây bệnh.

2.4. Bồi bổ sức khỏe cho hệ tim mạch

Trong mật ong hoa cà phê dồi dào Vitamin C, E và pinocembrin là 2 chất chống oxy hóa tự nhiên. Những chất này có tác dụng hữu ích trong việc ngăn chặn và giảm hiệu quả những  nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

Các nghiên cứu đã cho thấy: các thành phần chống oxy hóa có trong mật ong có thể ngăn ngừa hiệu quả chứng hẹp động mạch gây bệnh suy tim, suy giảm trí nhớ, hoặc gây đau đầu. Vì vậy, mỗi ngày sử dụng một ly nước với vài muỗng mật ong hoa  cà phê là một biện pháp hiệu quả để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

2.5. Hỗ trợ điều trị bệnh viêm, đau nhức xương khớp

Mật ong cà phê với đặc tính kháng khuẩn, điều trị nhiễm trùng nên có tác dụng như phương một phương thuốc hữu hiệu để điều trị vết thương, giúp giảm đau, trị bệnh viêm đa khớp hiệu quả. Chính vì vậy mật ong cà phê rất có lợi cho xương khớp.

2.6. Có tác dụng làm đẹp da

Mật ong cà phê nguyên chất được ví von như một loại thần dược làm đẹp của hội chị em. Đây là chất chống oxy hóa, thanh lọc cơ thể hiệu quả đồng thời đào thải nhiều chất độc khác nhau. Ngoài ra, do có tính kháng khuẩn mạnh nên mật ong hoa cà phê sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng làn da, giúp da rạng rỡ và khỏe mạnh.

Trong thành phần của mật ong cà phê chứa các thành phần dinh dưỡng cao như carbohydrate, các vitamin, chất khoáng và các chất chống oxy hóa như chrysin, pinobanksin, vitamin C, Catalase giúp thông thoáng lỗ chân lông, ức chế sự phát triển mụn đầu đen, làm mờ sẹo nhanh chóng và các sắc tố có trong mật ong giúp bật tông màu da.

2.7. Giúp giảm cân hiệu quả

Một trong những cách giảm cân được nhiều người ưa chuộng là sử dụng mật ong hoa cà phê và nước ấm bởi lẽ mật ong cà phê rất dồi dào các vitamin nhóm B, C, đồng, kali, canxi, sắt và chất chống oxy hóa. Đặc trưng của mật ong có tính ôn hòa, vị ngọt, rất hữu ích trong cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đào thải độc cho cơ thể rất hiệu quả.

Một sai lầm nghiêm trọng là mật ong ngọt chứa nên rất nhiều đường, ăn nhiều vào sẽ bị mập.Tuy nhiên, khoảng 70% lượng đường của mật ong cà phê là đường tự nhiên và chưa tới 5% còn lại là đường như loại đường mà ta thường hay ăn.

Chính vì vậy sử dụng mật ong hoa cà phê sẽ giải quyết sự thèm ngọt mà vẫn đảm bảo được lượng calo hấp thụ chỉ bằng 64% so với các loại nước ngọt có gas thông thường. Bên cạnh đó còn giúp tăng cường hoạt động trao đổi chất, điều này rất cần thiết trong quá trình giảm cân.

2.8. Mật ong hoa cà phê giúp tăng sức đề kháng

Mật ong hoa cà phê là thực phẩm hoàn toàn thiên nhiên rất giàu dinh dưỡng với  5000 loại enzyme và nhiều loại axit amin, vitamin, khoáng chất, …. Đó là những chất rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, làm mau lành các vết thương hở. v.v..

2.9. Mật ong hoa cà phê rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi

Mật ong hoa cà phê rất tốt cho sức khỏe phụ nữ đang mang thai, sử dụng mật ong hoa cà phê đúng cách sẽ giúp nâng cao sức đề kháng cho mẹ bầu và cả thai nhi, đồng thời giúp cho sự phát triển của đại não của thai nhi. Ngoài ra giúp các mẹ bầu cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón trong thời gian thai kỳ.

2.10. Cung cấp năng lượng cho cơ thể 

Trong mật ong hoa cà phê có chứa chất caffeine giúp tỉnh táo tinh thần và các dưỡng chất trong mật ong bổ sung năng lượng cho các hoạt động sống hằng ngày.

Thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Tây Nguyên khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, các loại cây phát triển nở hoa quanh năm trên mảnh đất này. Nên ngoài mật ong hoa cà phê đặc sản vùng đất này còn sản xuất ra nhiều loại mật ong khác nhau như: mật ong hoa điều, mật ong hoa cao su và các loại hoa rừng khác,…

Mật ong từ hoa cà phê thơm ngon bố dưỡng là món món quà quý thiên nhiên đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Hy những kiến thức bài viết chia sẽ về mật ong hoa cà phê cũng như những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại hữu ích cho bạn.