Tinh Bột Nghệ: 5 Tác Dụng & Cách Dùng Hiệu Quả

Nghệ là một loại gia vị quen thuộc của các nước châu Á, là một thứ gia vị tạo màu sắc và mùi vị cho nhiều món ăn thêm phần hấp dẫn.

Không những vậy nghệ còn có rất nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị 1 số bệnh lý cơ bản của con người.

Có nhiều chế phẩm của nghệ như bột nghệ làm gia vị, tinh bột nghệ để hỗ trợ 1 số bệnh hay nghệ tươi dùng trực tiếp. Để biết rõ hơn về chế phẩm tinh bột nghệ và tác dụng của nó thì cùng tham khảo bài viết phía dưới nhé.

Tinh bột nghệ là gì?

Nghệ (tên tiếng Anh là Curcuma Longa) là một loại cây thân thảo lâu năm, thuộc họ Zingiberaceae, có củ dưới đất (thân rễ). Nó có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Tamil Nadu ở đông nam Ấn Độ và cần nhiệt độ từ 20 độ C đến 30 độ C (68 độ F đến 86 độ F) và rất nhiều mưa hàng năm để phát triển mạnh.

Tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi được tinh chế bằng cách loại bỏ tạp chất, tinh dầu, chất xơ, trái cây xay nhuyễn sau đó lọc kỹ để thu được tinh bột nghệ nguyên chất. Hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ thu được còn khá cao.

Tuy nhiên, nó sẽ bị vón cục sau khi khô. Để sử dụng, bạn phải bào thành bột mịn (dạng bột).

Tác dụng của tinh bột nghệ

Tác dụng của tinh bột nghệ bao gồm:

• Giảm cân
• Trị mụn
• Ngừa ung thư
• Tốt cho tim mạch
• Giảm trầm cảm

Giảm cân

Curcumin – thành phần chính của nghệ sau khi vào cơ thể không chỉ có tác dụng chuyển hóa mỡ thừa mà còn ngăn chặn sự hình thành mạch máu mới trong lớp mỡ, ngăn chặn sự phát triển thêm, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, tinh bột nghệ còn làm giảm và duy trì hàm lượng cholesterol trong máu ổn định nên có tác dụng giảm cân.

Hoạt chất curcumin-đây là chất có khả năng hạ cholesterol, tăng cường trao đổi chất, giúp đào thải mỡ thừa mà không cần dùng đến bất kỳ biện pháp nhân tạo nào.

Ngoài ra, curcumin còn có thể ngăn chặn sự hình thành các mạch máu mới trong lớp mỡ, giúp ngăn chặn việc cung cấp các chất dinh dưỡng khiến mô mỡ không phát triển trở lại.

Nhờ vậy, uống tinh bột nghệ có thể giúp bạn giảm cân, tuy nhiên bạn cần uống tinh bột nghệ đúng cách và sử dụng tinh bột nghệ đúng cách.

Trị mụn

Có hơn 300 thành phần trong tinh bột nghệ nhưng curcumin vẫn thu hút được nhiều sự quan tâm, và có rất nhiều nghiên cứu khoa học về hoạt chất này. Curcumin có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ. Theo các chuyên gia, curcumin có khả năng tiêu diệt vi khuẩn Propionibacterium acnes (vi khuẩn gây ra hầu hết các tình trạng mụn viêm) và tốt hơn nhiều loại thuốc trị mụn hiện có trên thị trường.

Mặc dù tinh bột nghệ nói chung hay tinh bột nghệ nói riêng có tác dụng như vậy nhưng nếu lạm dụng quá nhiều có thể gây rối loạn chuyển hóa sắt, nguy hiểm có thể làm tăng nguy cơ thiếu máu.

Bôi nghệ lên da mà không rửa kỹ có thể làm tắc lỗ chân lông và gây mụn nhiều hơn. Vì vậy, ngoài việc sử dụng tinh bột nghệ để trị mụn thì cũng cần kết hợp ngủ đủ giấc, chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục thường xuyên và các phương pháp chăm sóc da khác.

Khi chọn nghệ để trị mụn, hãy sử dụng nghệ có chứa ít nhất 95% curcumin tiêu chuẩn. Tránh dùng bột chưa lọc vì có thể gây hại cho gan.

Ngừa ung thư

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu chất curcumin (tinh bột nghệ) có trong nghệ như một loại thảo dược có lợi cho việc điều trị ung thư. Nó làm giảm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.

Nó làm giảm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm sự hình thành mạch (sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u), di căn (sự lây lan của ung thư) và giúp tiêu diệt tế bào. Dẫn đến bệnh ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, có một số bằng chứng cho thấy nó có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa. Có lẽ giờ đây curcumin sẽ được sử dụng trong điều trị ung thư hiệu quả và an toàn nhất đã được y học chứng minh.

Còn quá sớm để nói về một số lợi ích của các hợp chất curcumin có trong nghệ trong việc điều trị ung thư. Nhưng nghiên cứu đang dần cho thấy những dấu hiệu rất tích cực về hiệu quả của nghệ đối với căn bệnh nguy hiểm nhất thế giới này.

Tốt cho tim mạch

Có nhiều nghiên cứu về tinh bột nghệ trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ không chỉ bảo vệ tim mà còn chống lại các điều kiện trao đổi chất khác nhau có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch.

Các dược tính của curcumin trong nghệ giúp bảo vệ và mang lại nhiều tác dụng tốt cho tim mạch. Những đặc tính tuyệt vời đó là: chống oxy hóa, chống viêm, chống hoạt động của tiểu cầu,… Chất curcumin trong nghệ giúp bảo vệ tim mạch.

Các nghiên cứu đã khẳng định vai trò của nó trong các bệnh tim khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim bẩm sinh, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, chấn thương do thiếu máu cục bộ, tái phát và suy tim do hóa chất.

Nghệ và curcumin có đặc tính chống viêm tự nhiên. Nói chung, đối với các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, curcumin đặc biệt hiệu quả đối với sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh tim khác nhau so với thuốc chống viêm nổi tiếng đó là nghệ.

Giảm trầm cảm

Trong nghệ có nhiều chất curcumin đóng vai trò tích cực trong việc điều trị các bệnh về hệ thần kinh trung ương. Curcumin giúp bảo vệ thần kinh và các bệnh tâm thần kinh liên quan đến bệnh Alzheimer, rối loạn vận động chậm phát triển, trầm cảm nặng, động kinh và các bệnh thoái hóa thần kinh khác.

Cơ chế bảo vệ thần kinh của curcumin vẫn chưa rõ ràng. Tuy nhiên, người ta cho rằng tác dụng chính của nó là nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Ngoài ra, curcumin là một chất ức chế biểu hiện tế bào hình sao hiệu quả, do đó ngăn ngừa sự chết của tế bào.

Các nhà nghiên cứu tin rằng curcumin cũng có thể điều chỉnh các mức độ dẫn truyền thần kinh khác nhau trong não.

Dựa trên một lượng lớn bằng chứng, các nhà khoa học đã kết luận rằng chất curcumin có nhiều tác dụng đối với não của bạn.

Trong tương lai, curcumin có thể được sử dụng để điều trị các bệnh thần kinh khác nhau, chẳng hạn như trầm cảm nặng, rối loạn vận động chậm phát triển và bệnh thần kinh do tiểu đường.

Các loại tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ được chia làm 4 loại: tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ trắng, tinh bột nghệ đen và tinh bột nghệ đỏ. Tuy màu sắc và giá cả khác nhau nhưng nhìn chung 4 loại này đều tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.

Tinh bột nghệ vàng

Tinh bột nghệ được làm từ củ nghệ – tên khoa học là Curcuma Longa. Nghệ thuộc họ gừng, có màu vàng đặc trưng, ​​thường được dùng làm gia vị, chữa bệnh và làm đẹp. Tinh bột nghệ vàng rất xốp, có màu vàng nhạt, mùi thơm nhẹ. Sản phẩm đã loại bỏ tinh dầu nên khi sử dụng sẽ không có mùi hăng của nghệ tươi.

Tinh bột nghệ đỏ

Tinh bột nghệ đỏ được làm từ củ nghệ đỏ hay còn gọi là nghệ sáp. Củ nghệ đỏ nhỏ hơn củ nghệ vàng và được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Nam nước ta. Loại nghệ này có màu đỏ cam, gần giống màu của cà rốt.

Tuy nhiên, sau khi được chế biến thành tinh bột nghệ, nó có màu vàng sẫm nổi bật, mùi thơm hơn so với tinh bột nghệ vàng. Điểm tiêu cực của bột nghệ đỏ là có tính nóng, dễ nổi mụn.

Tinh bột nghệ đen

Tinh bột nghệ đen được làm từ củ nghệ đen, ở đó người ta gọi là nghệ xanh. Nghệ đen hiếm hơn nghệ vàng và nghệ đỏ. Củ nghệ đen có màu trắng nhạt ở giữa và màu tím sẫm xung quanh. Loại tinh dầu trong nghệ này có hàm lượng cao, dính vào tay nhưng khi tạo thành bột nghệ có màu trắng ngà, mùi thơm nhẹ.

Tinh bột nghệ trắng

Tinh bột nghệ trắng được làm từ củ nghệ trắng. Nghệ trắng thuộc giống Curcuma, có màu trắng trong và không nồng như các loại nghệ khác. Theo các tài liệu nghiên cứu, nghệ trắng chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm curcumin có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn mạnh.

Cách uống tinh bột nghệ

Cách uống tinh bột nghệ mật ong

Khi trộn tinh bột nghệ và mật ong, ngoài 2 nguyên liệu chính này cần chuẩn bị nước đầy đủ để 2 nguyên liệu dễ hòa quyện vào nhau, chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ nhanh hơn.

Công thức chuẩn để pha là cho 2 thìa cà phê (12 gam) bột nghệ vào cốc, sau đó thêm 200 – 250ml nước ấm dưới 50 độ C, cuối cùng thêm 1/2 – 1 thìa cà phê (3 – 6 gam). . ) Đổ mật ong vào cốc và dùng thìa khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được hòa tan.

Không nên cho quá nhiều mật ong vào cốc nghệ hoặc mật ong, vì vị của cốc trộn quá ngọt sẽ làm mất chất curcumin trong nghệ, làm giảm tác dụng cũng như công dụng của thức uống đối với sức khỏe.

Bạn không nên thêm quá nhiều nghệ, chỉ nên thêm đúng liều lượng như đã ghi trong công thức, vì thêm quá nhiều sẽ không mang lại lợi ích tốt hơn cho sức khỏe mà còn gây táo bón, mất nước và các vấn đề về dạ dày khác.

Không thể uống tinh bột nghệ với mật ong trong thời gian dài vì có thể gây đau bụng, đi ngoài ra máu, khó hấp thu chất dinh dưỡng. Còn tùy vào mục đích sử dụng và từng bệnh lý, tình trạng sức khỏe cụ thể. Nhưng thời gian uống tinh bột nghệ cần được điều chỉnh cho phù hợp

Cách uống tinh bột nghệ chữa đau dạ dày

Bạn đổ tinh bột nghệ ra bát lớn, sau đó đổ trực tiếp mật ong lên trên bột rồi trộn đều với nhau.

Sau khi thấy hỗn hợp này quyện lại với nhau, bạn vo thành những viên tròn nhỏ bằng hạt ngô rồi cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.

Ngoài ra, bạn có thể trộn tinh bột nghệ với mật ong và uống mà không cần pha chế gì cả.

Cách dùng: Mỗi sáng lấy 150ml nước ấm trước bữa ăn, cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ và 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết rồi uống.

Mục đích của việc uống nghệ mật ong trước bữa ăn là để hỗn hợp này làm sạch ruột và dạ dày, giúp đường tiêu hóa giải độc, tăng cường khả năng sản xuất dịch mật và gan, kích thích quá trình trao đổi chất.

Ngoài ra, hỗn hợp này còn giúp hạn chế và giảm mụn do cơ thể bị nóng trong và một số bệnh viêm nhiễm bên ngoài.

Cách uống tinh bột nghệ giảm cân

Cho 3 thìa cà phê bột nghệ vào 200 ml nước và khuấy đều cho đến khi nghệ tan hết trong nước. Sau đó bạn tiếp tục cho 1 thìa cà phê mật ong vào, khuấy đều lần nữa sẽ cho ra hỗn hợp ngọt dịu, thích hợp cho những bạn mới bắt đầu uống tinh bột nghệ để giảm cân.

Bạn nên uống tinh bột nghệ trước bữa ăn sáng và tối sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Trong 2 tháng đầu, trước bữa ăn 15 phút, bạn uống một cốc tinh bột nghệ thì lượng thức ăn của bạn đã giảm đi khoảng 30% so với mức bình thường.

Sang tháng thứ 3 bạn nên giảm ăn 50% sẽ thấy cân nặng giảm đi đáng kể vì hàm lượng curcumin có thể phân tán tế bào mỡ trong máu, giúp da đẹp tự nhiên. Đây là cách giảm cân bằng uống tinh bột nghệ rất hiệu quả và an toàn, chỉ cần kiên trì thực hiện trong vài tháng bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt, có chị em đã giảm được 6-10 kg.

Cách uống tinh bột nghệ đẹp da

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, uống tinh bột nghệ giúp cơ thể khỏe mạnh và mềm mại hơn, làn da trở nên mịn màng và hồng hào hơn, vóc dáng trở nên thon gọn và săn chắc hơn. Tuy nhiên, để đạt được những mục tiêu trên, bạn cần biết cách uống tinh bột nghệ đúng cách.

Uống tinh bột nghệ đầu tiên vào buổi sáng

Thời điểm tốt nhất để uống tinh bột nghệ là vào buổi sáng. Lúc này, cơ thể sẽ hấp thụ tốt các dưỡng chất có trong nghệ, đặc biệt là chất curcumin. Để giảm cân, bạn nên uống tinh bột nghệ trước bữa ăn 15-20 phút, tốt nhất nên uống với nước ấm để tăng tác dụng.

Uống 2-4 gam bột nghệ mỗi ngày.

Khi bạn uống đủ lượng thì tinh bột nghệ sẽ tăng hiệu quả, cụ thể trung bình mỗi ngày cơ thể chỉ nên tiêu thụ từ 2-4gr tinh bột nghệ. Có thể uống chia làm 2 lần và pha loãng khi uống sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa.

Tinh bột nghệ không phải là “thuốc tiên thần kỳ”. Vì vậy, muốn hiệu quả thì bạn phải kiên trì uống ít nhất 2 tháng, cộng với việc đắp mặt nạ 2-3 lần / tuần để da mặt sáng hơn và giảm mụn.

Cách uống tinh bột nghệ sau sinh

Cách uống tinh bột nghệ sau sinh đúng cách là uống ngày 1-2 lần, sau mỗi bữa ăn khoảng 15 phút hoặc trước bữa ăn 15 phút. Khoảng thời gian 15 phút là khoảng thời gian để tinh bột nghệ được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Nếu bạn uống nghệ trong khi ăn nghệ, nó sẽ vô hiệu hóa chất curcumin.

Sau sinh bao lâu thì uống nghệ mật ong?

Sinh con bình thường: Nếu bạn sinh con bình thường, bạn có thể ăn nghệ và mật ong sau khi sinh con. Từ tuần thứ 2, pha bột nghệ, mật ong và nước ấm rồi uống bình thường.

Nếu bạn sinh mổ: Nếu bạn sinh mổ, bạn nên uống tinh bột nghệ sau khi sinh 2-3 tuần, vì nghệ có đặc tính kích thích tử cung. Chờ cho tử cung ổn định rồi mới uống.

Qua bài viết trên thì chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về nhũng công dụng của tinh bột nghệ, đồng thời phân loại tinh bột nghệ thành các loại và cách sử dụng tinh bột nghệ trong từng công dụng khác nhau.
Hi vọng qua những kiến thức tham khảo trên bạn sẽ có thể vận dụng tinh bột nghệ vào cuộc sống hàng ngày để có một sức khỏe tốt hơn. Chúc các bạn thành công.